Genuss-Michel 2025 | Genuss-Guide Hamburg

Kochende Künstler, atemberaubendes Ambiente, Gastlichkeit in Perfektion – alles am Start, wenn es um Hamburgs wichtigsten Gastropreis geht. Mit dem begehrten Genuss-Michel werden Hamburger Gastronomien ausgezeichnet, die durch ihre Qualität, innovativen Ideen, besonderen Konzepte und ein unschlagbares Team als Vorbild der Gastro gelten. Wer ihn in seinem Restaurant den Gästen präsentieren darf, hat zuvor Tester und eine hochkarätige Jury überzeugt

Verliehen wird der Genuss-Michel im Rahmen einer großen Gala vor 750 Gästen aus Politik, Wirtschaft, Medien, Kultur, Sport und natürlich Gastronomie. Präsentiert wird der Hamburger Gastropreis dabei von unseren starken Partnern wie Chefs Culinar, Haspa, Magnus, BMW Mini und Elbgold. Geehrt werden der beste Newcomer, die Bar des Jahres, der Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit und – in der Königsdisziplin – das Restaurant des Jahres. Außerdem wird eine verdiente Gastronomin oder ein verdienter Gastronom mit dem Lebenswerkpreis persönlich geehrt. Die Auszeichnung wird seit 2019 vom Genuss-Guide Hamburg ausgelobt, der seit 40 Jahren mit SZENE HAMBURG ESSEN + TRINKEN das wichtigste Print-Gastromagazin der Stadt herausgibt. Dieses erscheint traditionell einen Tag nach der Preisverleihung.

Wir danken unseren Hauptsponsoren

Weiterer Dank gilt unseren Partnern

Weiterer Dank gilt unseren Supply-Partnern

So testen wir für den Genuss-Michel

Unsere Kriterien und Auszeichnungen

Wie wird getestet? Welche Preise gibt es? Und wie lässt sich überhaupt die Punkteaufteilung verstehen? Ein Überblick

Die Genuss-Michel Jury 2025

Unabhängige Food-Experten aus Hamburg testen die besten Restaurants und wählen die Preisträger

Genuss-Michel 2025: Die Gewinner

Die nominierten für das Restaurant des Jahres

Der Player

Zu unserem Test

Der Player
Bahrenfelder Straße 322
Ottensen
22765 Hamburg

+4940 537996250[email protected]player-hamburg.de

Mo:

12 - 15 Uhr

Di:

12 - 15
17 - 24 Uhr

Mi:

12 - 15
17 - 24 Uhr

Do:

12 - 15
17 - 24 Uhr

Fr:

12 - 15
17 - 24 Uhr

Sa:

17 - 24 Uhr

So:

geschlossen

Nikkei Nine

Zu unserem Test

Nikkei Nine
Neuer Jungfernstieg 9-14
Neustadt
20354 Hamburg

+49 4034943399[email protected]nikkei-nine.de

Mo:

18 - 24 Uhr

Di:

18 - 24 Uhr

Mi:

18 - 24 Uhr

Do:

18 - 24 Uhr

Fr:

18 - 24 Uhr

Sa:

18 - 24 Uhr

So:

18 - 24 Uhr

Das Restaurant des Jahres 2025: Jing Jing

Zu unserem Test

Jing Jing
Waterloohain 7
Eimsbüttel
22769 Hamburg

Mo:

geschlossen

Di:

18 - 24 Uhr

Mi:

18 - 24 Uhr

Do:

18 - 24 Uhr

Fr:

18 - 2 Uhr

Sa:

18 - 2 Uhr

So:

geschlossen

Die nominierten für den Newcomer des Jahres

Criss Studio

Zu unserem Test

Criss Studio
Moorkamp 6
Eimsbüttel
20357 Hamburg

[email protected]criss.studio

Mo:

geschlossen

Di:

geschlossen

Mi:

geschlossen

Do:

18.30 - 23 Uhr

Fr:

18.30 - 23 Uhr

Sa:

18.30 - 23 Uhr

So:

geschlossen

Menmo

Zu unserem Test

Menmo
Mühlenkamp 54
Winterhude
22303 Hamburg

+4940 18039727[email protected]menmorestaurant.com

Mo:

11.30 - 24 Uhr

Di:

11.30 - 24 Uhr

Mi:

11.30 - 24 Uhr

Do:

11.30 - 24 Uhr

Fr:

11.30 - 24 Uhr

Sa:

11.30 - 24 Uhr

So:

11.30 - 24 Uhr

Der Newcomer des Jahres 2025: Juan sin Miedo

Zu unserem Test

Juan sin Miedo
Friedensallee 7
Ottensen
22765 Hamburg

+4940 524733831juansinmiedotaqueria.com

Mo:

geschlossen

Di:

17 - 22 Uhr

Mi:

17 - 22 Uhr

Do:

17 - 22 Uhr

Fr:

17 - 23 Uhr

Sa:

17 - 23 Uhr

So:

13 - 21 Uhr

Nachhaltigkeitspreis 2025: Chickpeace

Genuss-Michel HaspaJoker-Award 2025: Brandherd Esskultur Akademie

Ehrenpreis für das Lebenswerk: Rainer Sass

Die Bar des Jahres 2025: The Rabbithole Bar

Cocktailbar

The Rabbithole Bar

Verrückte Drinks im Wunderland

Die Testsieger 2025

Die Brasserie En Coeur von Mazza-Gastronom Samer Charouf in Eppendorf / ©Marc Sill

Orient

En Coeur

Im En Coer am Isemarkt wird orientalisch aufgetischt. Und das auf tollem Niveau

Im Stüffel am Isekai wird man gerne verwöhnt – und kulinarisch stimmt fast alles / ©Marc Sill

Heimatküche

Stüffel

Im Stüffel stimmt für unseren Tester fast alles. Die Anreise aus Ottensen hat sich gelohnt

Aufregende Kompositionen in stilvoller Atmosphäre speisen: das Gut Evening in Bienenbüttel / ©Julia Schumacher

Gourmet

Gut Evening

Das Gut Badenhagen mit seinem stilvollen Ambiente überzeugt auch kulinarisch mit verschiedenen Menüs

Das Hoddows serviert vielfältige Heimatküche in Buxtehude / ©Andreas Reitz

Heimatküche

Hoddows Gastwerk

Hoddows Gastwerk ist wunderschön gelegen. Für unseren Tester der Beginn einer kulinarischen Liebesgeschichte

Das Grill Royal in der Hamburger Altstadt / ©Robin Kranz & Volker Hobl

Fleisch

Grill Royal

Das Grill Royal an der Alster kann Steaks. Aber nicht nur Fleisch kommt hier auf die Teller

Berlin oder Hamburg? Die Wandmalerei im Jing Jing erinnert an die Hauptstadt / ©Marc Sill

Asien | Thailand

Jing Jing

In einem versteckten Eimsbüttler Hof wartet Thai-Küche auf außergewöhnlichem Niveau. Und mit ordentlich Wumms

Die Karte in der Alte Rader Schule in Tangstedt bietet Heimatküche / ©Marc Sill

Heimatküche

Alte Rader Schule

In diesem Restaurant am Wald sitzen Genießer gern nach. Note 1 für diese Schule

Das Kouros in St. Georg gilt als Edel-Grieche – zu Recht! / ©Marc Sill

Griechenland

Kouros

Im Lieblingsrestaurant von Udo Lindenberg wird raffinierte griechische Küche aufgetischt

Veggie & Vegan im Maquis in Altona / ©Marc Sill

Veggie & Vegan

Maquis

Hier können Gäste sich auf vegan-vegetarisches Fine Dining in Perfektion freuen

Für ihre Tapas-Kreationen lässt sich Küchenchefin Helena auch international inspirieren / ©Marc Sill

Portugal

Zur Flottbeker Schmiede

In der Flottbeker Schmiede werden prima Kleinigkeiten serviert. Und das Ambiente im Fachwerkhaus macht Spaß

Das Restaurant ist seit über drei Jahrzehnten an der Langen Reihe beheimatet / ©Marc Sill

Italien

Casa di Roma

Das Casa di Roma ist ein Treffpunkt für Liebhaber gehobener italienischer Küche. Niveau pur

Auf der sorgsam kuratierten Karte werden raffinierte Gerichte der Landhausküche angeboten / ©Phillipp Schmidt

Heimatküche

Goldschätzchen

Das Fine-Dining-Restaurant im 200 Jahre alten Herrenhaus eines ehemaligen Prisdorfer Gutshofs startet neu durch.

Was im Player auf den Tischen landet, wird detailverliebt angerichtet / ©Eike F. Hübner

Szene-Läden

Der Player

Hier zaubert Jonas Straube beeindruckende Fusionsküche. Und was auf den Tischen landet, ist grandios inszeniert

Nachhaltig: Im La Maison d’Avignon ist die Karte überschaubar – und wechselt monatlich / ©Marc Sill

Frankreich

La Maison d’Avignon

Essen wie Gott in Südfrankreich? Koch Mathias Mercier macht es im Haus von Avignon möglich

Fine Dining in einer umgebauten Scheune: Das Naya in Poppenbüttel überzeugt schon vor dem Eintreten / ©Restaurant Naya

International

Naya

Das Naya in Poppenbüttel bietet erstklassiges Ambiente und klasse Kulinarik

Gurbir und Dalbir Singh vom Cardamom in der Neustadt / ©Julia Schumacher

Indien

Cardamom

Das Cardamom überzeugt unsere Testerin mit toller Kulinarik. Und auch das Ambiente stimmt

Im Bauch des Vier Jahreszeiten speist man im Nikkei Nine mit Blick auf die hell erleuchtete Küche / ©Marc Sill

Gourmet

Nikkei Nine

Das Restaurant im Bauch des Vier Jahreszeiten bietet herrliche Fusion-Küche. Japan trifft Peru

Schwer zu widerstehen: Das Am Kai serviert Fisch in allerlei Variationen / ©Marc Sill

Fisch

Am Kai

Das Restaurant Am Kai bietet alles aus dem Meer in grandioser Qualität. Plus tolle Atmosphäre

Jesús Antonio Díaz Sindín und Patricia Pérez y Hilker wagen ein Tänzchen in ihrem Restaurant Portomarin / ©Julia Schumacher

Spanien

Portomarin

Das Portomarin gilt als Leuchtturm spanischer Kochkunst. Und der leuchtet heller denn je

Genuss-Michel 2025: Die Hintergründe

Am 28. April wurden in der Fischauktionshalle wieder die besten Restaurants in Hamburg gekürt / ©Jan-Rasmus Lippels

Hamburgs Gastropreis

Genuss-Michel 2025: Die besten Restaurants in ...

Verleger Tanya Kumst (l.) und Mathias Forkel (r.) mit Sarah Wiener (M.) und ihrem Preis / ©Jan-Rasmus Lippels

Genuss-Michel 2025

Genuss-Guide überreicht Spende an Sarah Wiener ...

Thomas Imbusch und Sophie Lehmann vom Sternerestaurant 100/200 Kitchen erhielten den ersten HaspaJoker-Award / ©René Flindt

Genuss-Michel 2025

Brandherd-Esskultur-Akademie erhält 2025 den ...

Rainer Sass hat mit TV-Kochshow-Formaten bereits mehrere Generationen begleitet. Für sein Lebenswerk erhielt er den Ehrenpreis / ©Julia Schumacher

Genuss-Michel 2025

Rainer Sass erhält 2025 Ehrenpreis fürs Lebenswerk

Die Bar The Rabbithole von Florian Sonneborn und Constanze Lay wurde wurde als Bar des Jahres 2025 gekürt / ©Julia Schumacher

Genuss-Michel 2025

The Rabbithole ist die Bar des Jahres 2025

Miguel Zaldivar, Xavier Lopéz und Aurelio Moreno gewannen den Genuss-Michel als bester Newcomer / ©Julia Schumacher

Genuss-Michel 2025

Das Juan sin Miedo ist bester Newcomer des Jahres ...

Das Team von Chickpeace wurde in diesem Jahr mit den Nachhaltigkeitspreis der SZENE HAMBURG ausgezeichnet / ©Johanna Zobel

Chickpeace

Integration geht durch den Magen

Valentin Broer und Vena Steinkönig haben die Genuss-Michel-Jury mit Konzept und Küche überzeugt / ©Julia Schumacher

Genuss-Michel

Das Jing Jing ist Restaurant des Jahres 2025

Impressionen vom Genuss-Michel 2025

Das Restaurant Juan sin Miedo hatte Grund zur Freude: Sie wurden „Bester Newcomer“ und freuten sich im Konfetti-Regen / ©Jan-Rasmus Lippels

Gastropreis

Genuss-Michel 2025: Das schönste Fest des Jahres

Markus Tirok ist seit der ersten Gala im Jahr 2019 ein fester Teil des Genuss-Michels / ©Thai Lam

Genuss-Michel 2025

Dauergrinsen auf der Bühne: Moderator Markus Tirok

Das Koer in Winterhude gewann den Genuss-Michel als bester Newcomer 2024: Inhaber Joshua Stagraczynski (l.) und Küchenchef Paul Decker (r.) /©Alina Fedorova

Genuss-Michel 2024: Rückblick

„Durch den Preis hatten wir alle Hände voll zu ...

Seit vier Jahren als Jurorin für den Genuss-Guide im Einsatz: Anke Harnack / ©privat

Genuss-Michel 2025

Jurorin undercover: Anke Harnack

Das Nil wurde als das Restaurant des Jahres 2024 ausgezeichnet: die Küchenchefs Malte Scholl (l.), Patrick Hornaff (r.) und Mitinhaberin Elisabeth Füngers /©Alina Fedorova

Genuss-Michel 2024: Rückblick

„Der Preis hat uns spürbar nach vorne gebracht“

Gilbert Köcher testet für den Genuss-Guide Hamburger Restaurants / ©Johanna Zobel

Genuss-Michel 2025

Gilbert Köcher ist Juror beim Genuss-Michel

Christian Rach nimmt die Hamburger Gastro genau unter die Lupe / ©Johanna Zobel

Gastropreis: Genuss-Michel

Christian Rach ist Juror beim Genuss-Michel

Der Genuss-Michel findet 2025 erstmals in der Fischauktionshalle statt / ©Johanna Zobel

Hamburgs wichtigster Gastro-Preis

Genuss-Michel zieht in die Fischauktionshalle

Alle Genuss-Michel-Sieger im Überblick: Unsere Hall of Fame

Genuss-Michel Hall of Fame

Wer hat den begehrten Genuss-Michel bereits auf der Theke stehen? Die Besten der vergangenen Jahre und Einblicke in die Preisverleihung

Hompage / Genuss-Michel / Genuss-Michel 2025

	
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